Babylon's Peak Privat Cellar, Swartland Busy Bee, Chenin Blanc - 2024 - 0,75L

Streek: Western Cape

Domein: Babylon's Peak is een privékelder op de Paardeberg, tussen Malmesbury en Paarl, waar al vier generaties wijnbouwtraditie voortzetten. Wijnmaker Stephan en zijn vader zetten dit familie-erfgoed voort. De naam verwijst naar de granieten piek ‘Babylonstoren’ op het domein. De wijngaarden behoren tot de hoogste in Swartland, op zo’n 700 meter hoogte. Het gebied kenmerkt zich door afgebroken granietbodems en een uniek terroir, wat zorgt voor zuivere fruitexpressie. Druiven worden zorgvuldig geselecteerd en op traditionele wijze verwerkt. Als privékelder kan Babylon's Peak zich richten op het bottelen van enkel de beste kwaliteitswijnen.

Oogst: De oogst gebeurt handmatig.

Druivenras: 98% Chenin Blanc, 2% Rousanne

Alcohol: 13,5%

Proefnotitie: Een frisse en fruitige wijn met een vleugje gedroogde peren en abrikozen.

Lekker bij: Lekker bij zeevruchten, kip en curry's.