Cantina Canneto Vino Nobile Di Montipulciano Riserva - 2017 - 0,75L

Land - Streek: Italië - Toscane

Domein: Ten westen van het middeleeuwse stadje Montepulciano ligt Cantina Canneto, een historisch domein met zo'n 48 hectare wijngaarden. Hier, in het glooiende Toscaanse landschap, worden wereldbekende klassieke wijnen als Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Rosso di Montepulciano en IGT Toscane met zorg en vakmanschap gemaakt.
Canneto combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en duurzame keuzes, waardoor elegante, evenwichtige wijnen ontstaan die het karakter van de streek weerspiegelen.

Beschrijving: De druiven worden ontsteelt, zacht geperst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 26°. Daarbij worden geselecteerde gisten toegevoegd en de maceratie duurt 18 tot 20 dagen.
De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten voor minstens 36 maanden en nog minstens 6 maanden op fles.

Druivensoort: 95% Sangiovese, 2,5% Merlot, 2,5% Cabernet Sauvignon

Alcohol: 13,5%

Proefnotitie: De Canneto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2017 toont zich in het glas met een diepe robijnrode kleur die neigt naar granaatrood. In de neus ontvouwt zich een rijke mix van rijp rood fruit, kersen, cranberry en pruimen, verweven met tonen van tabak, leer en kruidige nuances van specerijen en zoethout. In de mond is de wijn vol en krachtig van structuur, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor elegantie en balans. De lange afdronk laat verfijnde houttonen en een subtiele mineraliteit achter, wat de wijn zijn kenmerkende diepte en complexiteit geeft.

Serveren: Best de fles enkele uren openen of in een karaf overgieten voor het serveren. Te serveren tussen 16 en 18°C.

Lekker bij: Rood gegrild vlees, stoofpotje of wild. Ook uitstekend met Pecorino kaas en andere rijpe kazen. En ook perfect bij met paddestoelen gevulde steak.