Cantina Fassati, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Riserva - 2015 - 0,75L

Streek: Italië - Toscane

Domein: Cantina Fassati, eigendom van Gianni Della Camera, ligt in het hart van Montepulciano, Toscane. Gianni’s vader Augusto begon met wijn maken voor vrienden en familie, en zijn passie groeide uit tot een serieus wijndomein. In 2015 werd Gianni eigenaar van het historische Fassati, een van de grootste wijnhuizen in Montepulciano. Het landgoed omvat 101 hectare, waarvan 89 hectare wijngaard. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met koude winters, hete zomers en regenval in lente en herfst. Fassati staat voor traditie, kwaliteit en de verwevenheid van familiegeschiedenis met het unieke terroir van Montepulciano.

Bodem: Kleiachtige bodem met sporen van leisteen en kwarts.

Oogst: De oogst geschiedt volledig manueel.

Vinificatie: Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen voor 12 tot 15 dagen. Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten voor 24 maanden. Rijping in eikenhouten vaten voor 6 maanden.

Alcohol: 14,5%