Domein: Pascal Gibault vormt al de derde generatie op het familiedomein. Hij wordt bijgestaan door zijn vrouw Daniëlle en door zijn broer Bernard. Het domein is gelegen in het dorp Noyers sur Cher in de Loirestreek. De wijngaarden met een oppervlakte van ca. 18 ha. liggen langs de oevers van de Cher, in het hart van de appellatie.
Bodem: De bodem bestaat uit kleigrond met kalk voor de rode druiven en uit zandgronden voor de witte druiven.
Expositie: De wijngaarden hebben een goede zuidelijke/zuidwestelijke expositie.
Oogst: De oogst geschiedt volledig manueel en de druiven worden streng geselecteerd.
Vinificatie: Een lange vinificatie op lage temperatuur.
