Domaine Hubert Beck, Alsace AC Riesling Cigognes - 2023 - 0,75L

Domein: Domaine Hubert Beck is gelegen in het idyllische Dambach-la-Ville, in de noordelijke Elzas. In 1997 bouwde hij een volledig nieuwe chais. Destijds werden ook moderne technieken voor persen en vinificatie aangeschaft, o.a. prachtige roestvrijstalen gistingstanks, onder controle van temperatuur. Beck heeft ca. 35 hectaren eigen wijngaarden, alle gesitueerd rondom het plaatsje Dambach.

Bodem: De bodem is divers, doch bestaat hoofdzakelijk uit klei met kiezel en zand.

Leeftijd: De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud.

Oogst: De oogst geschiedt volledig manueel en de druiven worden uiterst streng geselecteerd.

Vinificatie: De druiventrossen worden ontsteeld voor de gisting, het sap blijft lang in contact met de vaste stoffen, schillen en vruchtvlees, om zo het maximum aan fruit en frisheid te bereiken.

Druivenras: 100% Riesling

Alcohol: 12,5%

Proefnotitie: Fris geurend naar citrus, bloesem en vers gras. Aangename mondvullende smaak met veel vers fruit. De wijn heeft een behoorlijke lengte en een goede balans tussen mooie Riesling-zuren en fruitigheid.