Genoels-Elderen Chardonnay Blauw 2022 BOB - 0,75L

Land - Streek: België - Limburg Genoelselderen

Domein: Het wijnkasteel heeft niet alleen een rijk verleden, met de eerste sporen van wijnbouw die dateren uit de Romeinse tijd, ook ligt het geografisch aan de oorsprong van de wijncultuur in België. Doorheen de laatste eeuwen is de wijncultuur jammer genoeg verloren gegaan. Het wijnkasteel Genoels-Elderen is het eerste wijnkasteel in België dat, onder leiding van de familie Kekko-van Rennes, sinds 1991 opnieuw leven blies in de Belgische wijncultuur.
Het wijnkasteel beschikt met zijn 22 ha over de oudste en enkele van de grootste wijngaarden van België, verdeeld over 5 verschillende percelen die kort bij het wijnkasteel gelegen zijn. Dit zorgt voor de ideale omstandigheden om de onmiddellijke persing te garanderen. De 18 ha Chardonnay en 4 ha Pinot Noir vallen onder de gecontroleerde oorsprongsbenaming Haspengouw en Vlaamse mousserende kwaliteitswijn.
Door te werken met manuele preselectie, te kiezen voor een zomersnoei en gebruik te maken van onmiddellijke persing, bereikt het wijnkasteel de ultieme balans en finesse in zijn producten. In de state-of-the-art klimaat gecontroleerde kelder wordt er gewerkt met de eeuwenoude natuurlijke gisten uit de originele kelders, wat de perfecte balans vormt tussen oud en nieuw. Naargelang het product gebeurt de fermentatie en rijping in de beste roestvrijstalen tanks, enkel Bourgondische eikenhouten vaten of een combinatie van beide.

Druivensoort: 100% Chardonnay

Beschrijving: Mooie goud-gele kleur. Fijne aroma’s van appel, boterbloem en een vleugje honing. De smaak is droog met elegante fruittoetsen. De afdronk is krachtig met op het einde een vleugje kruidigheid.

Rijping: 12 maanden sur lies waarvan 50% in cuves en 50% op hout. Assemblage 6 maanden in cuves en 1 jaar op fles.

Lekker bij: bijvoorbeeld asperges en oesters