Genoels-Elderen Pinot Noir 2018 BOB - 0,75L

Land - Streek: België - Limburg Genoelselderen

Domein: Het wijnkasteel heeft niet alleen een rijk verleden, met de eerste sporen van wijnbouw die dateren uit de Romeinse tijd, ook ligt het geografisch aan de oorsprong van de wijncultuur in België. Doorheen de laatste eeuwen is de wijncultuur jammer genoeg verloren gegaan. Het wijnkasteel Genoels-Elderen is het eerste wijnkasteel in België dat, onder leiding van de familie Kekko-van Rennes, sinds 1991 opnieuw leven blies in de Belgische wijncultuur.
Het wijnkasteel beschikt met zijn 22 ha over de oudste en enkele van de grootste wijngaarden van België, verdeeld over 5 verschillende percelen die kort bij het wijnkasteel gelegen zijn. Dit zorgt voor de ideale omstandigheden om de onmiddellijke persing te garanderen. De 18 ha Chardonnay en 4 ha Pinot Noir vallen onder de gecontroleerde oorsprongsbenaming Haspengouw en Vlaamse mousserende kwaliteitswijn.
Door te werken met manuele preselectie, te kiezen voor een zomersnoei en gebruik te maken van onmiddellijke persing, bereikt het wijnkasteel de ultieme balans en finesse in zijn producten. In de state-of-the-art klimaat gecontroleerde kelder wordt er gewerkt met de eeuwenoude natuurlijke gisten uit de originele kelders, wat de perfecte balans vormt tussen oud en nieuw. Naargelang het product gebeurt de fermentatie en rijping in de beste roestvrijstalen tanks, enkel Bourgondische eikenhouten vaten of een combinatie van beide.

Druivensoort: 100% Pinot Noir

Beschrijving: Mooie schitterende kersenrode kleur. In de neus aroma’s van rood fruit zoals rode bessen, bosbessen en braambessen. De smaak is complex en verfijnd met wederkerend rood fruit, aangevuld door een mooie kruidigheid. De afdronk is een delicaat samenspel van zuren en fluweelzachte tannines.

Rijping: 12 maanden op hout en 6 maanden in cuves. 12 maanden sur lies. 1 jaar op fles.

Lekker bij: wit vlees en wildgerechten