Genoels-Elderen Zilveren Parel 2017 BOB _ 0,75L

Land - Streek: België - Limburg Genoelselderen

Domein: Het wijnkasteel heeft niet alleen een rijk verleden, met de eerste sporen van wijnbouw die dateren uit de Romeinse tijd, ook ligt het geografisch aan de oorsprong van de wijncultuur in België. Doorheen de laatste eeuwen is de wijncultuur jammer genoeg verloren gegaan. Het wijnkasteel Genoels-Elderen is het eerste wijnkasteel in België dat, onder leiding van de familie Kekko-van Rennes, sinds 1991 opnieuw leven blies in de Belgische wijncultuur.
Het wijnkasteel beschikt met zijn 22 ha over de oudste en enkele van de grootste wijngaarden van België, verdeeld over 5 verschillende percelen die kort bij het wijnkasteel gelegen zijn. Dit zorgt voor de ideale omstandigheden om de onmiddellijke persing te garanderen. De 18 ha Chardonnay en 4 ha Pinot Noir vallen onder de gecontroleerde oorsprongsbenaming Haspengouw en Vlaamse mousserende kwaliteitswijn.
Door te werken met manuele preselectie, te kiezen voor een zomersnoei en gebruik te maken van onmiddellijke persing, bereikt het wijnkasteel de ultieme balans en finesse in zijn producten. In de state-of-the-art klimaat gecontroleerde kelder wordt er gewerkt met de eeuwenoude natuurlijke gisten uit de originele kelders, wat de perfecte balans vormt tussen oud en nieuw. Naargelang het product gebeurt de fermentatie en rijping in de beste roestvrijstalen tanks, enkel Bourgondische eikenhouten vaten of een combinatie van beide.

Druivensoort: 100% Chardonnay

Alcohol: 12%

Beschrijving: Mooie strogele kleur met fijne mousse. De neus is complex met aroma’s van boter, toast en rijp fruit. In de mond opnieuw het rijpe fruit zoals appel, peer en gele pruimen, bijgestaan door een vleugje brioche en toast. De afdronk is fris en zeer lang.

De Zilveren Parel zal volledig gelagerd worden in eikenhouten vaten. Gemaakt volgens de Méthode Traditionele en een flesrijping van 36 maanden

Lekker bij: Ideaal als aperitief, bij oesters en warme visgerechten.