La Chablisienne, Petit Chablis AOP - 0,75

Afkomst: Frankrijk - Bourgogne

Domein: La Chablisienne is niet alleen één van Frankrijks allerbeste coöperaties, het is ook hét visitekaartje voor de wijnen uit Chablis en omgeving. In 1996 werd dit door het gezaghebbende blad 'La Revue des Vins de France' bevestigd door de uitverkiezing tot de beste cave cooperative van Frankrijk.

Wijngaard: Deze appellatie vormt de basis voor de hiërarchie van Chablis-wijnen. De Petit Chablis zijn aangeplant op de plateaus, in een klei-kalksteenbodem uit het Portlandian, en zijn in hun jeugd levendige, frisse wijnen met aroma's van witvruchtig fruit. Twee tot drie jaar na de oogst kunnen ze mineraal en fijn gejodeerd blijken te zijn. Een nauwkeurige sleutel voor liefhebbers om de wereld van Chablis te ontdekken.

Druivensoorten: 100% Chardonnay

Alcohol: 12,5%

Proefnotities: De smaak is energiek, fruitig met citroenaroma's samen met aroma's van witte bloemen. Het geheel is licht en verteerbaar met een mooie mineraliteit en enkele elegante bitters in de afdronk die voor spanning zorgen. De afdronk is ziltig en aanhoudend.

Schenktemperatuur: Serveren tussen 8 tot 10 °C

Lekker bij: ideaal als aperitief, maar past ook uitstekend bij oesters, visschotels en zelfs bij gegrilde vis en garnalen.