Marchese Antinori, Toscana IGT Tignanello 2022 - 0,75l

Land - Streek: Italië - Toscana IGT

Domein: Tenuta Tignanello ligt in het hart van de Chianti Classico, tussen de valleien van de Pesa en de Greve. De combinatie van galestro‑bodems en het wijnmaakteam van Antinori vormt de basis van de stijl.

Bodem: De wijngaarden bestaan hoofdzakelijk uit galestro en alberese, arme kalk‑ en leisteenhoudende bodems.

Expositie: De wijngaarden liggen op zuid‑ tot zuidwestgerichte hellingen. Deze expositie bevordert een gelijkmatige rijping en ondersteunt de aromatische ontwikkeling van sangiovese en cabernet.

Leeftijd: De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt rond 25–30 jaar.

Oogst: De oogst vindt plaats in meerdere fasen, afhankelijk van druivenras en perceel. Er wordt uitsluitend met de hand geoogst.

Vinificatie: De vergisting gebeurt per druivenras afzonderlijk in roestvrij staal. De wijn rijpt circa 12–14 maanden in Franse barriques, gevolgd door flesrijping voor harmonisatie.

Druivenras: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Alcohol: 14%

Proefnotitie: In de geur rijp rood fruit, kers en pruim, aangevuld met kruiden en subtiele houttonen. De smaak is krachtig maar verfijnd, met frisse zuren, rijpe tannines en een lange afdronk.

Temperatuur: Serveren bij 16–18 °C.

Lekker bij: Uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook passend bij harde, gerijpte kazen.