Mauro Molino Barolo 2021 DOCG - 0,75L

Land - Streek: Italië - Piemonte (La Morra)

Domein: In de buurt van het charmante stadje La Morra op een heuveltop, werd het Mauro Molino landgoed in 1953 opgericht door Mauro's vader. Vandaag de dag wordt het wijnhuis gerund door Mauro en zijn twee kinderen.
De Molino's bewerken 12 hectare land in en rond La Morra die voornamelijk zijn beplant met de klassieke rode rassen van de regio: Nebbiolo, Barbera en Dolcetta.

Beschrijving: Mauro Molino's sublieme Barolo DOCG wordt gemaakt van eersteklas Nebbiolo druiven die in oktober met de hand worden geoogst van de wijngaarden van het landgoed in La Morra en het nabijgelegen Monforte. Vervolgens wordt na persing de druivenmost met de schillen 12 dagen geweekt om een optimale hoeveelheid smaak, kleur en tannines te bekomen.
De volgende stap in het proces is het vergisten van de most in roestvrijstalen tanks waarna de wijn 18 maanden rijpt in Franse eiken vaten.

Druivensoort: 100% Nebbiolo

Proefnotitie: Intense aroma's en smaak van rood fruit en rozenblaadjes en rokerig zoet eikenhout. Stevige tannines, een volle body en een opmerkelijk lange afdronk

Lekker bij: wildgevogelte, Aziatische keuken, gerechten met truffel en Italiaanse gerechten met tomatensaus.