Tiraki Ltd - Longfield Farm - Sauvignon Blanc - 0,75L

Land - Streek: Nieuw-Zeeland - Marlbourough

Domein: Tiraki is een avontuurlijk wijndomein uit Marlborough, Nieuw‑Zeeland. De naam betekent in het Māori “clearing of the sky” en verwijst naar het unieke klimaat waarin zon, koelte en ruige bergkammen samenkomen. Deze omstandigheden zorgen voor frisse, zuivere en expressieve wijnen met een uitgesproken karakter. Op Longfield Farm, al sinds 1870 in familiebezit, werkt men al zes generaties lang met respect voor natuur en traditie. Dankzij de 100% single estate benadering behouden de wijnen maximale authenticiteit en precisie. Het resultaat: elegante Sauvignon Blanc, verfijnde Pinot Noir en karaktervolle Chardonnay die het terroir én een gevoel van avontuur perfect weerspiegelen.

Bodem: Vrij doorlatende alluviale bodems.

Leeftijd: 12-30 jaar.

Oogst: Door het fruit in de koelte van de vroege ochtend te plukken, konden we de voorlopers van de aroma's behouden.

Vinificatie: De geoogste druiven werden voorzichtig geperst en in tanks overgebracht om koud te bezinken; het heldere sap werd vervolgens bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks gefermenteerd met geselecteerde giststammen die zijn ontwikkeld om de aromatische intensiteit te versterken. 18% van de wijn onderging een natuurlijke gisting in een combinatie van eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks, wat bijdroeg aan de complexiteit, body en textuur. Na het assembleren rijpte de wijn gedurende 5 maanden op de lie in tanks.

Druivenras: 100% Sauvignon Blanc

Alcohol: 13%

Proefnotitie: Aroma’s van passievrucht, guave, perzik, grapefruit en meloen maken dit tot een geconcentreerde en stijlvolle Sauvignon Blanc. In de mond komen pure tonen van tropisch fruit naar voren die de wijn body geven, terwijl de textuur voor extra complexiteit zorgt en een lange, aanhoudende afdronk achterlaat.