Weingut Hannes Sabathi, Sûdsteiermark DAC CA 66, Pinot Noir - 2023 - 0,75L

Domein: Een wijnmaker die zich volledig laat inspireren door de bodem en het unieke karakter van elke wijngaard. Met minimale interventie tijdens de vinificatie streeft hij ernaar wijnen te creëren die de essentie van het terroir en het oogstjaar weerspiegelen. Als pionier in de Südsteiermark speelt hij een sleutelrol in de ontwikkeling van deze gerenommeerde wijnregio.

Bodem: Leem en mergel.

Vinificatie: Fermentatie en rijping in roestvrij staal en gebruikte eiken vaten gedurende minimaal 6 maanden.

Druivenras: 100% Pinot Noir.

Alcohol: 11,5%

Proefnotitie: Een rijke robijnrode kleur in het glas. Frisse en levendige aroma’s van rode bessen. Een zijdezachte textuur en een gebalanceerde zuurgraad.

Lekker bij: Prachtig te combineren met gegrilde vis, geroosterd vlees of romige risotto.