Olijfolie

Olijfolie heeft meer met wijn te maken dan je denkt. Ze komen uit dezelfde streken, want zowel olijfbomen als wijnstokken hebben een warm klimaat nodig en gedijen goed in arme grond. Voor bewoners van onvruchtbare gebieden waren ze vaak de enige manier om iets te telen en te verdienen. Vandaar dat wijnmakers vaak olijfolie maken, en omgekeerd.

Er zijn nog meer overeenkomsten. Olijfbomen zijn zoals wijnstokken oeroude planten die al duizenden jaren bestaan. De oudste sporen van olijfbomen werden gevonden in het Midden-Oosten. Dan verspreidde de olijfoliecultuur zich naar Griekenland en verder naar Italië, Frankrijk en Spanje. Exact het traject dat onze wijncultuur aflegde. In die tijd was olijfolie overigens geen basisproduct zoals nu, maar een product voor de elite, zoals wijn. Olijfolie werd toen al beschouwd als heilzaam voor de gezondheid, en nu nog altijd.

In de koloniale periode van onze geschiedenis trokken vele Europeanen naar Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland. En introduceerden daar zowel de wijnstok als de olijfboom. Zodat olijfolie en wijn vandaag zowel in Europa als in de zogenaamde Nieuwe Wereld geproduceerd worden.

Toch komt 80% van de wereldproductie van olijfolie uit landen rond de Middellandse Zee. Olijfbomen, zoals wijnstokken, gedijen immers het best in een mediterraan klimaat. Spanje en Italië horen bij de grootste producenten: Spanje is de grootste voor olijfolie (dubbel zo groot als Italië op nr. 2).

Onze olijfolie wordt met zorg geproduceerd en koudgeperst voor een rijke, volle smaak. Kwaliteit die je proeft aan een eerlijke prijs.